Dans ma famille, il ne reste jamais rien dans son assiette ! Ce plat simple de pommes de terre et de jambon est tellement délicieux qu’il disparaît en un clin d’œil ! Parfait quand on a envie d’un plat réconfortant, chaleureux et fait maison.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

1 kg de pommes de terre tendres (par exemple Charlotte, Nicola), coupées en tranches de 3 à 5 mm d’épaisseur

200 à 250 g de jambon cuit ou fumé, coupé en morceaux ou en lanières

1 oignon, finement haché (facultatif)

1 gousse d’ail hachée (facultatif)

40 g de beurre non salé

40 g de farine nature

500 ml de lait entier

100 g de crème épaisse ou d’extrait d’ail

sel fin, poivre fraîchement moulu, noix de muscade râpée

100 à 150 g de fromage râpé (ex : Gruyère, Comté, Emmental ou Cheddar)

Préparation