Ingrédients:
Pour les crêpes :
2 courgettes,
5 œufs,
70 g de parmesan,
70 g de farine,
100 g de chapelure,
sel,
poivre noir,
persil séché
, paprika doux moulu,
huile d’olive pour la friture
Pour la sauce : Ingrédients et vinaigrettes
1 oignon rouge
, 1 poivron,
250 ml de tomates concassées (en conserve par exemple),
3 gousses d’ail,
sel,
une pincée de sucre,
aneth (fraîche ou séchée)
, huile d’olive
Procédure:
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