Ce fruit presque oublié pousse dans toute l’Italie et est un concentré de bienfaits

editoron
Ce fruit presque oublié pousse dans toute l’Italie et est un concentré de bienfaits

Le riche patrimoine agricole de l’Italie recèle de nombreux trésors cachés, dont le biricoccolo ( Prunus dasycarpa ), un fruit presque oublié qui mérite d’être redécouvert et apprécié pour son exceptionnelle combinaison de goût délicieux et de bienfaits pour la santé.

Le biricoccolo , également appelé susincocco , est une variété d’abricot unique cultivée dans la majeure partie de l’Italie, avec de nombreuses variétés locales. Ce fruit, à la forme arrondie et à la peau dont la couleur varie du jaune-orangé au rouge foncé, possède une chair juteuse, sucrée et parfumée, ce qui en fait un mets délicat.

Pourtant, malgré son histoire ancienne et sa saveur délicieuse, le biricoccolo est tombé dans l’oubli au fil des décennies, supplanté par d’autres variétés d’abricots plus répandues. Heureusement, ces dernières années, un regain d’intérêt pour ce fruit méconnu a permis de redécouvrir ses vertus nutritionnelles et culinaires.

Bienfaits du biricoccolo pour la santé

  1. Riche en nutriments essentiels : le biricoccolo est une précieuse source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine C, de vitamine A, de potassium et de fibres, qui sont essentiels au maintien d’une bonne santé et d’un bien-être général.
  2. Puissants antioxydants : grâce à sa teneur en antioxydants, tels que la vitamine C et les flavonoïdes, le biricoccolo peut aider à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques et de vieillissement prématuré.
  3. Santé cardiaque : Les fibres présentes dans le biricoccolo peuvent contribuer à réduire le mauvais cholestérol dans le sang et à améliorer la santé cardiaque, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires telles que l’hypertension et l’athérosclérose.
  4. Digestion et régularité intestinale : Les fibres alimentaires présentes dans le biricoccolo facilitent la digestion et aident à prévenir la constipation, contribuant ainsi au maintien d’un système digestif sain et régulier.
  5. Bienfaits pour la vision : Le chou frisé est une bonne source de bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, essentielle à la santé des yeux et pouvant contribuer à prévenir les troubles de la vision tels que la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
  6. Hydratation naturelle : Grâce à sa forte teneur en eau, le biricoccolo est une excellente source d’hydratation, contribuant à maintenir une peau saine et éclatante et à prévenir la déshydratation.

Comment manger du biricoccolo

Next »
La plus belle fille du lycée m’a invité au bal de promo alors que tout le monde se moquait de mon poids. Vingt ans plus tard, elle ne m’a pas reconnu, et j’ai profité de ce moment pour faire quelque chose qu’elle n’aurait jamais imaginé. En 2005, mes deux parents sont décédés dans un accident de voiture. J’étais le seul survivant. Pour eux, j’étais « l’Élu ». Alors, à l’approche du bal de promo, j’avais déjà décidé de ne pas y aller. Puis, un après-midi, Charlotte m’a abordé. Elle était la capitaine des pom-pom girls, la plus belle fille du lycée, celle dont tous les garçons semblaient rêver. « Tu veux aller au bal avec moi ? » m’a-t-elle demandé. J’ai regardé derrière moi, certain qu’elle parlait à quelqu’un d’autre. « C’est une blague ? » Elle a secoué la tête. « Mon frère est trisomique. Je sais ce que ça fait d’être traité différemment parce qu’on est différent. » « Tu es gentil, Tyler. » Cette nuit-là m’a transformé. Elle a dansé avec moi. Elle m’a fait me sentir enfin compris. Pour la première fois depuis longtemps, j’ai eu l’impression d’exister. Après mes études, Charlotte est partie devenir mannequin. J’ai quitté la ville, je me suis reconstruit, j’ai perdu du poids et j’ai fini par créer une entreprise de technologie. Mais je ne l’ai jamais oubliée. Vingt ans plus tard, j’ai ouvert ma porte à un livreur tard dans la nuit et je me suis figé. Charlotte était là. Les mêmes yeux. Les mêmes fossettes. Mais sa veste était déchirée et ses mains tremblaient d’épuisement. « Votre commande, monsieur », a-t-elle murmuré. Elle ne m’a pas reconnu. J’ai essayé de parler, mais ma voix m’a presque trahi. « Voulez-vous de l’eau ? » ai-je demandé. « Vous avez l’air fatigué. » Elle a secoué la tête rapidement. « Je ne peux pas. Mon frère m’attend. » « Je suis son seul soignant. » Puis elle s’est éloignée précipitamment. De ma fenêtre, je l’ai regardée peiner à démarrer une vieille voiture rouillée. Un instant plus tard, ses épaules se sont mises à trembler. Elle pleurait. C’est alors que j’ai su que je devais me venger de celle qui m’avait choisi quand personne d’autre ne l’avait fait. Et je n’avais qu’une journée. J’ai passé une nouvelle commande pour le lendemain soir, en demandant expressément à Charlotte et en ajoutant un mot : « Vous avez oublié quelque chose. Revenez. » Le lendemain soir, elle se tenait de nouveau devant ma porte, pâle et nerveuse. « Ai-je fait quelque chose de mal, monsieur ? » s’est-elle exclamée. « S’il vous plaît, ne vous plaignez pas. Ils vont me licencier. » « Entrez », ai-je dit gentiment. « Vous méritez de voir ce que vous avez fait. » Elle est entrée, a regardé autour d’elle et a porté une main à son cœur. « Oh mon Dieu… » a-t-elle murmuré. « Qu’est-ce que c’est que ça ? » La suite dans le premier commentaire 👇👇

La plus belle fille du lycée m’a invité au bal de promo alors que tout le monde se moquait de mon poids. Vingt ans plus tard, elle ne m’a pas reconnu, et j’ai profité de ce moment pour faire quelque chose qu’elle n’aurait jamais imaginé. En 2005, mes deux parents sont décédés dans un accident de voiture. J’étais le seul survivant. Pour eux, j’étais « l’Élu ». Alors, à l’approche du bal de promo, j’avais déjà décidé de ne pas y aller. Puis, un après-midi, Charlotte m’a abordé. Elle était la capitaine des pom-pom girls, la plus belle fille du lycée, celle dont tous les garçons semblaient rêver. « Tu veux aller au bal avec moi ? » m’a-t-elle demandé. J’ai regardé derrière moi, certain qu’elle parlait à quelqu’un d’autre. « C’est une blague ? » Elle a secoué la tête. « Mon frère est trisomique. Je sais ce que ça fait d’être traité différemment parce qu’on est différent. » « Tu es gentil, Tyler. » Cette nuit-là m’a transformé. Elle a dansé avec moi. Elle m’a fait me sentir enfin compris. Pour la première fois depuis longtemps, j’ai eu l’impression d’exister. Après mes études, Charlotte est partie devenir mannequin. J’ai quitté la ville, je me suis reconstruit, j’ai perdu du poids et j’ai fini par créer une entreprise de technologie. Mais je ne l’ai jamais oubliée. Vingt ans plus tard, j’ai ouvert ma porte à un livreur tard dans la nuit et je me suis figé. Charlotte était là. Les mêmes yeux. Les mêmes fossettes. Mais sa veste était déchirée et ses mains tremblaient d’épuisement. « Votre commande, monsieur », a-t-elle murmuré. Elle ne m’a pas reconnu. J’ai essayé de parler, mais ma voix m’a presque trahi. « Voulez-vous de l’eau ? » ai-je demandé. « Vous avez l’air fatigué. » Elle a secoué la tête rapidement. « Je ne peux pas. Mon frère m’attend. » « Je suis son seul soignant. » Puis elle s’est éloignée précipitamment. De ma fenêtre, je l’ai regardée peiner à démarrer une vieille voiture rouillée. Un instant plus tard, ses épaules se sont mises à trembler. Elle pleurait. C’est alors que j’ai su que je devais me venger de celle qui m’avait choisi quand personne d’autre ne l’avait fait. Et je n’avais qu’une journée. J’ai passé une nouvelle commande pour le lendemain soir, en demandant expressément à Charlotte et en ajoutant un mot : « Vous avez oublié quelque chose. Revenez. » Le lendemain soir, elle se tenait de nouveau devant ma porte, pâle et nerveuse. « Ai-je fait quelque chose de mal, monsieur ? » s’est-elle exclamée. « S’il vous plaît, ne vous plaignez pas. Ils vont me licencier. » « Entrez », ai-je dit gentiment. « Vous méritez de voir ce que vous avez fait. » Elle est entrée, a regardé autour d’elle et a porté une main à son cœur. « Oh mon Dieu… » a-t-elle murmuré. « Qu’est-ce que c’est que ça ? » La suite dans le premier commentaire 👇👇