Le biricoccolo se déguste frais, simplement lavé et consommé entier, ou s’incorpore à de nombreuses recettes, des confitures et tartes aux salades de fruits et desserts. Sa polyvalence en fait un délicieux ingrédient pour toutes les tables, aussi bien pour une collation saine que pour des plats sucrés ou salés.
Le regain d’intérêt pour le biricoccolo pourrait être un signe supplémentaire de redécouverte des traditions culinaires locales et d’une appréciation renouvelée des fruits oubliés de notre terroir.
