Comment procéder ?
1. Faire revenir la viande hachée
Faites chauffer le beurre ou l’huile dans une grande casserole.
Faites revenir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
2. Ajoutez les légumes.
Ajoutez l’oignon, l’ail, le poivron et les champignons.
Faire sauter pendant environ 5 minutes.
3. Créer la saveur
Incorporez la purée de tomates et toutes les épices.
Laissez bouillir pendant une minute.
4. Versez le liquide
Ajouter:
tomates concassées
bouillon de viande
os de rognon
Laissez mijoter le ragoût pendant environ 15 minutes.
5. Rendez-le crémeux.
Incorporer la crème liquide et la crème fraîche.
Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le goulasch épaississe et atteigne une consistance bien crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
