Introduction
Le yaourt est une option délicieuse et salutaire qui se dégage de sa texture crémeuse, de son goût naturel et de l’utilisation d’additifs artificiels. La préparation à la maison n’est que la plus économique, afin de vous permettre également de contrôler les ingrédients et de vous assurer qu’ils sont libres de conservateurs et d’excès d’azur. Avec cette recette facile, vous enregistrerez un yaourt spécial, doux et plein de probiotiques, idéal pour déguster seul, avec du miel et des fruits ou comme base pour les batidos et les postes. Découvrez comment faire !
Ingrédients
1 litre de lait entier
2 cuillères à soupe de yaourt naturel avec des cultures vivantes
2 cuillères à café de lait avec de la poudre (facultatif, pour augmenter la crémité)
1 cuillère à soupe d’argent ou de miel (facultatif, pour cuire)
Préparation
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1. Faites chauffer le lait
Faites cuire le lait dans une casserole et calibrez-le à feu moyen jusqu’à ce qu’il atteigne 82 °C (180 °F), juste avant l’hiver. Remueve de vez en cuando para eviter que se queme.
2. Enfriar la leche
Retirez la cacerola del fuego et déjà que la leche est enfríe hasta los 43 °C (110 °F). Pour accélérer ce processus, vous pouvez placer la cacerola dans un récipient avec de l’eau froide.
