Connaissez-vous mon astuce pour obtenir un glaçage caramel parfait qui coule le long du gâteau ? Laissez-le tiédir avant de le verser ! Ce gâteau Bundt associe une pâte à la vanille classique à la technique du crémage, et se termine par un glaçage caramel maison à base de cassonade et de crème fraîche épaisse. Je partage avec vous la recette exacte que je réalise, avec tous les détails pour que le vôtre soit une réussite.
Produits laitiers et œufs
Temps de préparation : 30 minutes.
Temps de cuisson : 50 à 60 minutes.
Temps total : environ 1 heure 40 minutes.
Portions : 12 à 14.
Difficulté : moyenne.
Type de gâteau : pâtisserie maison.
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau :
ce gâteau à la vanille nappé de caramel associe la douceur d’un Bundt classique et moelleux à un glaçage caramel maison onctueux qui coule élégamment sur les côtés. C’est un gâteau raffiné, idéal pour une occasion spéciale, grâce au délicieux contraste entre la vanille onctueuse et le caramel riche.
Ingrédients
Pour le gâteau
250 g de beurre doux : pour une onctuosité caractéristique.
300 g de sucre en poudre : pour une touche sucrée parfaite.
4 gros œufs : pour donner de la structure et du moelleux à la pâte.
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille : pour un arôme chaleureux.
300 g de farine tout usage : la base du gâteau.
1 cuillère à café de levure chimique : pour une bonne levée.
½ cuillère à café de sel : pour équilibrer le goût sucré.
180 ml de lait entier : pour obtenir la consistance idéale.
Lait
Pour le glaçage au caramel
200 g de sucre roux : la base du caramel.
80 g de beurre doux : pour une
texture onctueuse. 120 ml de crème fraîche épaisse : pour obtenir un caramel lisse.
1 cuillère à café d’extrait de vanille : pour un goût plus rond.
Une pincée de sel : pour équilibrer le goût sucré du glaçage.
Matériel nécessaire :
un moule à bundt,
un batteur électrique,
un tamis ou un passeoire pour les ingrédients secs,
une cocotte pour le glaçage et
un four préchauffé.
Instructions
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