Introduction :
Les maritozzi aux raisins sont des viennoiseries italiennes traditionnelles, moelleuses et levées, idéales pour le petit-déjeuner ou une délicieuse pause gourmande. Grâce à leur pâte légèrement sucrée et leur garniture aux raisins, elles constituent un classique de la pâtisserie romaine. Saupoudrées de sucre glace ou garnies de crème fouettée, elles font l’unanimité dès la première bouchée. Découvrez comment les préparer chez vous grâce à cette recette simple et authentique !
Ingrédients
🔸 Pour la pâte :
500 g de farine Manitoba
100 g de sucre
200 ml de lait tiède
50 g de beurre ramolli
1 œuf entier + 1 jaune
12 g de levure de bière fraîche (ou 4 g de levure sèche)
100 g de raisins
secs Zeste râpé d’1 citron
1 pincée de sel
🔸 Pour dorer :
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de lait
🔸 Pour la décoration :
Sucre glace selon votre goût
