🥒 Courgettes et aubergines dans un fromage blanc onctueux, accompagnées d’une sauce au yaourt rafraîchissante

Découvrez l’une des entrées estivales les plus appréciées ! Des courgettes et des aubergines croustillantes, enrobées d’une pâte légère et aérée, arrosées de soda bien frais, frites jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et servies avec une sauce onctueuse au yaourt, moutarde, miel et citron. Une recette idéale pour un repas en famille ou pour accompagner votre plat préféré.

Matériels

Pour la pâte

• 1 canette de soda glacé (boisson gazeuse)
• 1 tasse de farine nature
• 2 à 3 cuillères à soupe de farine supplémentaires (au besoin)
• Sel
• Poivre fraîchement moulu

Pour les légumes

• 2 à 3 courgettes, finement tranchées
• 2 à 3 aubergines, finement tranchées
• Huile de tournesol pour la friture
• Un peu de sel

Pour la sauce au yaourt

• 1 tasse de yaourt égoutté
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de miel
• Quelques gouttes de jus de citron frais
• Une pincée de curcuma
• Du sel, de préférence
  
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