Si vous cherchez une façon savoureuse d’intégrer plus de légumes à votre alimentation quotidienne, le gratin d’épinards au fromage et à la béchamel est idéal. Ce plat allie les bienfaits nutritionnels des épinards à l’onctuosité de la béchamel et à la croûte dorée du fromage fondu, pour un résultat irrésistible.
C’est une recette que petits et grands adorent car elle transforme de simples légumes en un plat riche et savoureux. Elle peut être servie en plat principal, mais aussi en accompagnement de viande ou de poulet grillés.
📌 IMPORTANT : Vous trouverez la vidéo correspondante à la fin de l’article.
Pourquoi choisir cette recette ?
Les épinards comptent parmi les légumes les plus nutritifs du régime méditerranéen. Ils sont riches en fer, en fibres, en vitamines A, C et K, ainsi qu’en précieux antioxydants.
Associée à une béchamel onctueuse et à du fromage fondu, elle acquiert une saveur exquise, ce qui la rend particulièrement populaire, même auprès de ceux qui n’ont pas l’habitude de manger des légumes.
Matériels
Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 500 g d’épinards frais ou surgelés
- 100 g de bacon, coupé en petits morceaux
- 2 gousses d’ail
- 30 g de beurre
- 30 g de farine nature
- 500 ml de lait
- Fromage râpé de votre choix
- huile d’olive
- Sel
- Noix de muscade
Mise en œuvre
Commencez par faire bouillir les épinards dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les soigneusement pour éliminer l’excédent de liquide et réservez.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’ail haché avec le bacon jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée.
Ajoutez les épinards égouttés et remuez pendant quelques minutes pour mélanger les saveurs.
Comment préparer une béchamel parfaite
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Ajoutez la farine et, en remuant constamment, obtenez un mélange lisse.
Ajoutez progressivement le lait chaud sans vous arrêter jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.
Pour plus de saveur, ajoutez un peu de sel et une pincée de noix de muscade.
