Les œufs sont un aliment riche en nutriments et aux nombreux bienfaits pour la santé. Polyvalents et savoureux, ils constituent un aliment de base de notre alimentation. Bien qu’ils aient été diabolisés par le passé, des études récentes ont réfuté la quasi-totalité de leurs « défauts » : voici leurs principaux avantages.
Les œufs sont particulièrement riches en nutriments . Ils constituent une excellente source de vitamines telles que les vitamines A, B2, B12, B5 et E, ainsi que de phosphore et de sélénium.
Défenses immunitaires . Le sélénium, la vitamine A et la vitamine B12 sont des nutriments essentiels pour renforcer le système immunitaire et nous permettre d’accroître nos défenses.
Cancer . Certaines études ont montré que les adolescentes qui consomment 5 à 6 œufs par semaine ont moins de risques de développer un cancer du sein.
Yeux . La lutéine et la zéaxanthine sont essentielles pour prévenir la dégénérescence maculaire et la cataracte. Les œufs sont particulièrement riches en ces deux nutriments.
Cœur . Les œufs contiennent des matières grasses et du cholestérol, mais aussi de la choline, qui aide à métaboliser l’homocystéine, un acide aminé qui contribue à une bonne santé cardiaque.
Cholestérol . Bien que les œufs contiennent du cholestérol, ils ont tendance à augmenter le bon cholestérol, essentiel pour empêcher le mauvais cholestérol de se déposer dans les veines et les artères.
Muscles . Les œufs sont une excellente source de protéines, nécessaires à la construction musculaire et à la réparation des tissus endommagés.
