🍫 Éclairs au chocolat maison : des éclairs généreusement fourrés d’une crème onctueuse et d’un glaçage fondant, comme en pâtisserie. 😍 Grâce à cette recette infaillible, vous préparerez facilement de délicieux éclairs qui raviront toute la famille. 🤍

🛒 Ingrédients
pour la pâte

125 ml d’eau,
125 ml de lait,
100 g de beurre,
1 pincée de sel,
1 cuillère à café de sucre,
150 g de farine,
4 œufs

Pour la crème

500 ml de lait entier
, 4 jaunes d’œufs,
100 g de sucre,
40 g de fécule de maïs,
30 g de beurre,
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage

200 g de chocolat noir,
20 g de beurre,
2 cuillères à soupe de crème fouettée,
quelques pépites de chocolat croquantes (facultatif)

🔧 Matériel testé pour ces éclairs : une poche à douille avec une douille fine + une plaque de cuisson perforée de 40 cm de diamètre + un four Bosch à 180 °C. Comparaison des prix après préparation.