Faites-les tremper dans un récipient rempli d’eau pendant 8 à 12 heures. Ensuite, rincez-les et séchez-les, si possible au soleil ou, à défaut, au four électrique à basse température. Cela permet de les nettoyer en profondeur et d’éliminer la plupart des champignons. Nous vous recommandons de les consommer immédiatement ou de les conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Voici pourquoi il est absolument indispensable de faire tremper les fruits secs avant de les consommer.
