Une terrine de surimi facile et rapide à préparer, idéale en apéritif estival ou pour un buffet froid. Légère et savoureuse, elle plaira aux petits comme aux grands.

Procédure

1. Préchauffez le four à  160°C .
2. Coupez le surimi en petits morceaux.
3. Dans un bol, battre les œufs, ajouter le fromage à la crème et la crème et mélanger jusqu’à consistance lisse.
4. Incorporez le surimi, les herbes, le sel, le poivre et, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de noix de muscade.
5. Versez le mélange dans un moule graissé ou tapissé de papier sulfurisé.
6. Cuire au bain-marie pendant environ  45 à 50 minutes , jusqu’à ce que la terrine soit prise.
7. Laisser refroidir complètement puis placer  au réfrigérateur pendant au moins 2 heures .

Administration

Servez-le frais, tranché, avec du pain frais, une salade de légumes ou une sauce au citron. C’est un excellent hors-d’œuvre léger pour l’été ou pour un buffet froid festif.