Guide étape par étape pour réaliser des crêpes à l’avoine et à la vanille sans farine
1 : Mélanger la pâte
Mettez une banane mûre, des œufs, des flocons d’avoine, de la levure chimique, de l’extrait de vanille et du sel dans un mixeur.
Mélanger pendant 30 secondes à vitesse élevée jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement épaisse.
2 : Laissez-le se reposer
Laissez reposer la pâte 2 à 3 minutes pendant que la poêle chauffe. Les flocons d’avoine absorberont le liquide et le mélange épaissira légèrement.
3 : Chauffer la poêle
Chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen.
Si nécessaire, graissez légèrement la surface avec quelques gouttes d’huile ou de beurre et étalez la pâte uniformément à l’aide d’un essuie-tout.
4 : Remplissage et mise en forme
Déposez de petites boules de pâte sur la poêle chaude. J’utilise généralement deux cuillères à soupe par crêpe pour faciliter le retournement.
Si nécessaire, étalez délicatement la pâte en un cercle à l’aide du dos d’une cuillère.
5 : Frit et retourné
Faites cuire les crêpes environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Des bulles apparaîtront à la surface et les bords se raffermiront.
Retournez délicatement et laissez cuire encore 2 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré et bien cuit.
6. Servez et dégustez.
Servir chaud avec des garnitures telles que des fruits frais, du sirop d’érable, du beurre de cacahuète ou une cuillerée de yaourt.
