Ingrédients:
- 6 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 50 g de farine type 00
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive vierge extra
- Herbes fraîches (romarin, thym, persil) au goût
Instructions:
- Pour préparer les courgettes : Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Coupez les courgettes en fines tranches et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches pour plus de saveur. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et légèrement dorées sur les bords. Réservez.
- Pour préparer la pâte : Dans un grand bol, battre les œufs et ajouter la farine type 00. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Saler et poivrer selon votre goût.
