L’arôme des légumes frais, des petits pois tendres et des quenelles de semoule moelleuses transforme un simple déjeuner en un véritable festin fait maison. La soupe aux petits pois et aux quenelles de semoule est une recette classique appréciée depuis des générations . Légère, nutritive et riche en vitamines, elle est pourtant suffisamment consistante pour satisfaire toute la famille. Grâce à ses ingrédients simples, elle est facile à préparer et ravira tous les amateurs de cuisine familiale traditionnelle.
Pourquoi faire de la soupe aux pois ?
Les petits pois sont riches en fibres, en protéines végétales, en vitamines B et C, ainsi qu’en minéraux . Associés à des légumes racines, ils composent une soupe délicieuse, digeste et très nourrissante. Des quenelles de semoule apportent une touche d’onctuosité et en font un plat principal complet.
Comment préparer une soupe aux pois avec des quenelles de semoule ?
Ingrédients:
Soupe:
- 500 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 2 carottes
- 1 persil
- 1 gros oignon
- 1 bouquet de persil frais
- 1 cuillère à café de paprika doux moulu
- 100 ml d’huile végétale
- 2 litres d’eau
- sel selon votre goût
- poivre noir fraîchement moulu au goût
Boules de semoule :
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe bombées de semoule pour bébé
- une pincée de sel
