Ingrédients
Pour 4 personnes
6 gros oignons jaunes
40 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de farine
1 litre de bouillon de bœuf ou de bouillon de légumes
120 ml de vin blanc sec (facultatif)
1 feuille de laurier
1 branche de thym
Sel
Poivre noir
1 baguette ou quelques tranches de pain de campagne
200 g de Gruyère râpé
100 g d’Emmental râpé
Parmesan râpé (facultatif)
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