Variantes

Version sans mayonnaise

Remplacez entièrement la mayonnaise par du yaourt grec et ajoutez une cuillère à café supplémentaire d’huile d’olive.

Version vegan

Utilisez un yaourt végétal nature, une mayonnaise végétale et remplacez le miel par du sirop d’agave.

Version aux fines herbes

Ajoutez de l’estragon, du basilic, de la coriandre ou de la menthe fraîche.

Version épicée

Ajoutez une pincée de piment d’Espelette, quelques gouttes de sauce piquante ou du poivre de Cayenne.

Conservation

Conservez la sauce dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Remuez-la avant chaque utilisation afin de retrouver une texture bien homogène.

Cette sauce ne supporte pas la congélation, car les produits laitiers risquent de se séparer lors de la décongélation.

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