Préparation :
1. Coupez les pommes de terre en morceaux et faites-les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante.
2. Coupez les aubergines en tranches et faites-les cuire au four à 200 °C pendant 15 minutes ou grillez-les.
3. Préparez la farce en écrasant les pommes de terre et en les mélangeant avec le fromage, les épices et, si vous le souhaitez, des saucisses de Francfort. Vous pouvez également utiliser du bacon ou du salami.
4. Garnissez les rouleaux et disposez-les dans un plat allant au four.
5. Recouvrez de fromage râpé si vous le souhaitez et faites cuire au four à 200 °C pendant 10 minutes.
Bon appétit!
