C’est l’un des légumes-feuilles les plus rustiques. Il supporte facilement les basses températures et, en cas d’hivers doux, on peut le récolter jusqu’en automne. Il préfère un emplacement ensoleillé et un sol léger et bien drainé. Grâce à sa résistance au froid, c’est un légume d’automne très apprécié.
Pour les
semis d’août, privilégiez les variétés de laitue d’automne. Grâce à la fraîcheur des nuits, elles forment des pommes fermes et savoureuses, moins sujettes à la floraison qu’en plein été. Il est important de maintenir le sol légèrement humide pour que les feuilles restent tendres. La laitue peut être récoltée en une seule fois ou feuille par feuille.
Le chou-rave, et
plus particulièrement les variétés précoces semées en août, aura le temps de former ses premiers tubercules avant les premières gelées. Il lui faut un arrosage régulier et une fertilisation adéquate pour éviter qu’il ne se fende et qu’il reste juteux. Le chou-rave se déguste aussi bien en salade qu’en soupe, ou encore en voyage comme en-cas savoureux.
Haricots nains :
Si le temps est doux début août, vous pouvez également semer des haricots nains précoces. Ces variétés arrivent à maturité en 50 à 60 jours environ ; ainsi, dans des conditions favorables, vous pouvez récolter des gousses fraîches avant les premières gelées d’automne. Les haricots ont besoin d’un emplacement ensoleillé, d’un arrosage régulier et d’un sol perméable. La récolte continue des jeunes gousses favorise la formation de nouveaux fruits et prolonge la période de récolte.
