Assemblage : Déposez une tranche de fromage suisse et de jambon sur chaque filet de poulet. Roulez-les bien serrés et maintenez-les avec des cure-dents si nécessaire.
Stations de panure : Préparez 3 plats peu profonds. Remplissez le premier de farine, le deuxième d’œufs battus et le troisième d’un mélange de chapelure, de parmesan, de poudre d’ail, de paprika, de sel et de poivre.
Paner le poulet : rouler chaque petit pain dans la farine, puis le tremper dans le mélange d’œufs. S’assurer qu’il soit entièrement enrobé. Enfin, rouler le petit pain dans la chapelure en appuyant légèrement pour bien l’enrober. Disposer les petits pains panés dans un plat allant au four.
Cuisson et repos : Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la panure dorée. Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le découper et de le servir.
Service : Dégustez votre poulet cordon bleu chaud, garni de persil frais si vous le souhaitez. Il s’accompagne parfaitement de légumes vapeur, de purée de pommes de terre ou d’une salade verte.
