Ce gâteau aux pommes et au citron est un dessert équilibré, idéal pour ceux qui souhaitent maintenir une glycémie stable et un apport calorique contrôlé sans sacrifier le plaisir gustatif. L’utilisation d’érythritol à la place du sucre permet d’obtenir un index glycémique bien plus bas que les recettes traditionnelles, rendant ce gâteau adapté aux personnes souffrant d’insulinorésistance, de diabète de type 2 ou souhaitant perdre du poids.
Les pommes, naturellement riches en fibres solubles comme la pectine, contribuent à ralentir l’absorption des sucres et favorisent la satiété. Le citron, grâce à son acidité et sa richesse en flavonoïdes et en vitamine C, agit comme un antioxydant naturel et aide à préserver la couleur et la fraîcheur des fruits cuits. L’ajout d’une confiture d’abricots légère apporte une touche sucrée sans excès de calories, pour un résultat frais et savoureux.
Ce gâteau convient aux adultes, aux personnes âgées, aux personnes souffrant de troubles métaboliques et à tous ceux qui souhaitent intégrer des desserts plus sains et équilibrés à leur alimentation quotidienne.
Une tarte aux pommes inattendue : parfumée au citron, sans sucre et moelleuse comme un nuage !
Temps de préparation
: 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : environ 55 à 60 minutes
Portions : 8
Calories
Calories totales : environ 864 kcal
Calories pour 100 g : environ 130 kcal
Calories par portion (1/8) : environ 108 kcal
Ingrédients
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