Comment les utiliser ? Le plus simple est d’en ajouter une ou deux cuillères à café à un yaourt, des céréales ou un smoothie. On peut aussi les saupoudrer sur des salades, des légumes cuits, des soupes ou une tranche de pain avec du miel ou de la pâte à tartiner aux noix.
Les graines de chanvre peuvent également servir à la préparation de boissons végétales, de pestos, de sauces, de biscuits et de barres énergétiques maison. Les graines décortiquées sont plus tendres et plus délicates, tandis que les graines entières sont plus riches en fibres. L’huile de chanvre, quant à elle, est excellente crue, mais il est préférable de ne pas l’utiliser pour la friture.
Il n’est pas nécessaire d’en abuser : une ou deux cuillères à soupe par jour suffisent généralement à enrichir vos repas. Les graines sont nutritives, mais aussi riches en calories. Après ouverture, il est préférable de les conserver bien fermées dans un endroit frais et sombre ; l’huile de chanvre, quant à elle, doit être conservée au réfrigérateur.
Les graines de chanvre peuvent donc devenir un ingrédient simple et polyvalent pour vos préparations culinaires quotidiennes. L’important est de les considérer pour ce qu’elles sont : non pas un remède miracle, mais un aliment naturel riche en nutriments bénéfiques. En cas d’allergies, de troubles intestinaux, de traitement médical en cours ou de toute autre affection, il est toujours conseillé de consulter votre médecin.
