Préparation

1. Préparer l’appareil

Dans un saladier, cassez les œufs.

Ajoutez le lait, le sucre, la cannelle et la pincée de sel.

Fouettez jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène.

2. Imbiber le pain

Si vous souhaitez une texture encore plus fondante, retirez délicatement les croûtes.

Plongez chaque tranche de pain dans le mélange.

Retournez-les plusieurs fois afin qu’elles absorbent bien l’appareil sans se casser.

Laissez-les s’imbiber pendant une à deux minutes.

3. Cuisson

Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux.

Déposez les tranches de pain.

Versez un peu du mélange restant sur le dessus afin d’obtenir un cœur encore plus moelleux.

Faites cuire lentement environ 3 à 4 minutes par face, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

Le pain doit être croustillant à l’extérieur tout en restant fondant au centre.

4. Dressage

Disposez les tranches dans une assiette.

Arrosez généreusement de sirop d’érable.

Saupoudrez éventuellement d’un peu de cannelle ou de sucre glace.

Ajoutez quelques fruits frais pour une touche de fraîcheur.

Servez immédiatement.

Lire la suite sur la page suivante >>