PAIN AU LAIT 😋

Levain

Versez du lait tiède (pas chaud !) dans un bol.

Ajoutez la levure émiettée, 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de farine.

Remuez et laissez reposer 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.

Pétrir la pâte

Dans un grand bol, mélanger la farine, le reste du sucre et une pincée de sel.

Ajouter le mélange de levure, le beurre fondu et les œufs.

Pétrissez à la main ou avec un robot muni d’un crochet pétrisseur pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Première ascension

Couvrir le bol d’un torchon et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.