Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Beurrez deux moules à cake de 20 x 10 cm et tapissez-les de papier sulfurisé. Réservez.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le mélange d’épices pour tarte à la citrouille. Réservez.
Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la purée de potiron, la cassonade, le sucre en poudre, la compote de pommes OU l’huile, les œufs et l’extrait de vanille.
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez juste assez pour humidifier et homogénéiser la pâte.
Ajoutez les pépites de chocolat, en réservant quelques mini-pépites pour la décoration, si désiré.
Versez la moitié de la pâte dans chaque moule à cake préparé et faites cuire au four de 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille et de laisser refroidir complètement.
Valeurs nutritionnelles
: Calories : 217 kcal | Glucides : 35 g | Protéines : 4 g | Lipides : 7 g | Acides gras saturés : 4 g | Cholestérol : 21 mg | Sodium : 162 mg | Potassium : 197 mg | Fibres : 2 g | Sucres : 19 g | Vitamine A : 3218 UI | Vitamine C : 1 mg | Calcium : 37 mg | Fer : 2 mg
