Préparation
Étape 1 :
Nettoyer les écoles de Bruxelles : couper les extrémités dures des hauteurs et couper chaque fois la fleur pour que la cuisson soit la plus rapide et la plus uniforme. Mettez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un plat à feu moyen. Añada la cebolla picada y fríala hasta que esté dorada; este es el secreto para lograr el sabor intenso que buscamos. Luego, añada el ajo et deje que se dore ligeramente, con cuidado de que no se vuelva amargo. Maintenant, añada les coles de Bruselas préparées et fríalas légèrement jusqu’à ce qu’elles acquièrent une couleur dorée suave en surface; un petit milagro de texture qui marque la différence.
Étape 2 :
Une fois que le col est légèrement doré, ajoutez le chaud de la verdure. Baja el fuego et tapa la olla. Déjà que le col hierva a fuego lento pendant unos 7-10 minutes ; debe quedar tierna mais aún un peu firme al morderla, pas complètement cocida. Remuer le col de chaque fois pour éviter que le liquide ne s’échappe et n’absorbe le liquide.
Paso 3 :
Mientras la col se cuece a fuego lento, mezcla la mostaza y la nata dans un bol . Vous devez préparer une mezcla épicée et suave. Una vez que le col esté tierna et la mayor parte del caldo se haya évaporado, baja el fuego y vierte lentement la salsa de nata y mostaza. Remuez l’espace jusqu’à ce que vous intégriez tous les ingrédients et empiècez-les légèrement. Il reste à cuire le feu pendant 5 minutes plus pour que la salsa soit bien préparée à chaque ramillet de col et à ce qu’elle soit célèbre et consistante en crème.
Étape 4 :
Prueba et sazona a tu gusto. Pour moi, le sel et beaucoup de piment sont imprescindibles. Si vous aimez le piquant, ajoutez une pizca de hojuelas de chili, qui réalise parfaitement la délicate base crémeuse.
Paso 5 :
Enfin, ajoutez une fresque picado pour chérir la fraîcheur et colorer le plat. Le plaisir contraste également à merveille avec le goût intense de la crème et la suavité de la crème.
Paso 6:
Sirve immédiatement, mientras aún esté caliente, ya que esta temperatura realza el aroma of the tiernas coles of Bruselas and the cremosa salsa de mostaza. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu plus de pimienta reçu de la viande sur le plat
