Procédure
Versez la gélatine dans un petit bol, couvrez-la d’eau froide et laissez-la gonfler pendant environ 5 minutes.
Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer doucement, sans le faire bouillir.
Ajoutez la gélatine gonflée au lait chaud et remuez jusqu’à dissolution complète.
Placez le yaourt grec ou le fromage blanc, le cacao, l’édulcorant, l’extrait de vanille et une pincée de sel dans un blender.
Ajoutez le lait contenant la gélatine dissoute et mixez le tout pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation au chocolat lisse et onctueuse.
Versez la préparation dans des moules en silicone ou des petits verrines.
Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures, idéalement toute une nuit.
Une fois pris, démoulez délicatement et servez frais.
Conseil
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter un peu de chocolat noir fondu sans sucre ajouté. Le dessert peut être décoré de cacao, de framboises, de fraises ou de noix hachées.
