préparations
- Versez de l’eau dans un grand bol et ajoutez la levure chimique, le sucre, le sel et la poudre d’ail. Les ingrédients secs seront ainsi uniformément dispersés dans l’eau.
- Incorporez le beurre fondu et les piments chili concassés.
- Ajoutez progressivement la farine et mélangez la pâte au fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse, semblable à celle des crêpes.
- Hachez finement le basilic frais et incorporez-le au mélange préparé.
- Chauffez une poêle à feu moyen et enduisez-la légèrement d’huile.
- Prélevez une partie du mélange à l’aide d’une louche et versez-la sur la poêle chaude.
- Lorsque la surface de la crêpe a durci, badigeonnez-la d’une goutte d’huile et retournez-la.
- Faites cuire la crêpe 2 à 3 minutes de chaque côté , jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée . Une crêpe bien cuite a un centre ferme et des bords dorés.
