Les lupins sont très appréciés pour leur saveur, pourtant peu connaissent toutes leurs propriétés thérapeutiques. C’est un aliment polyvalent, appartenant à la même famille que les pois chiches et les lentilles, et particulièrement riche en nutriments .
Le lupin contient des vitamines, des minéraux et des protéines. Les protéines du lupin sont particulièrement utiles pour la régénération cellulaire et tissulaire, ainsi que pour le bon fonctionnement du système immunitaire.
Ce produit excellent est sans gluten, ce qui le rend idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou qui souhaitent simplement éliminer le gluten de leur alimentation.
Les lupins contiennent également 4 ou 5 grammes de fibres, des minéraux tels que le zinc, le magnésium, le fer, le calcium et le phosphore, ainsi que des vitamines C et du groupe B.
Diabète . Contrairement à d’autres légumineuses, le lupin a une faible teneur en glucose, ce qui en fait un aliment adapté aux diabétiques.
Probiotiques . Les lupins ont des effets probiotiques qui peuvent contribuer au bon fonctionnement de l’organisme, notamment au fonctionnement intestinal.
Pauvres en matières grasses , les lupins ne contribuent pas à la perte de poids, car ils contiennent très peu de matières grasses. De plus, les graisses qu’ils renferment sont insaturées, ce qui est bénéfique pour le système cardiovasculaire.
