Si vous possédez un thermomètre à viande, visez une température interne de 49 °C pour une cuisson saignante, 60 °C pour une cuisson à point et 71 °C pour une cuisson bien cuite.
5. Après avoir retourné le steak, ajoutez le beurre, le thym et l’ail dans la poêle. Arrosez le steak de beurre fondu pendant environ une minute.
6. Retirez le steak de la poêle et laissez-le reposer 5 minutes.
7. Tranchez le steak reposé, assaisonnez-le et servez-le avec les accompagnements et la sauce de votre choix.
Bon appétit !
Remarque : Les temps de cuisson peuvent varier selon l’épaisseur des steaks et la cuisson désirée. Utilisez toujours un thermomètre à viande pour plus de précision.
Rassemblez maintenant vos ingrédients, suivez ces étapes simples et impressionnez vos proches avec les meilleures entrecôtes qui soient, qui sauront satisfaire même les amateurs de viande les plus exigeants.
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