Les choux farcis constituent un plat principal équilibré, à la saveur à la fois délicate et prononcée, idéal pour ceux qui souhaitent savourer un repas savoureux et léger. Le contraste entre leur extérieur doré et croustillant et leur garniture douce et crémeuse en fait un plat polyvalent, convenant aussi bien à un déjeuner complet qu’à un dîner léger.
Le chou de Savoie, avec sa saveur douce et légèrement amère, se marie à merveille avec une farce de viande maigre et de yaourt, qui lui confère douceur et onctuosité. On obtient ainsi un plat sain, nutritif et facile à préparer, à déguster chaud dès sa sortie du four ou réchauffé le lendemain, pour des saveurs encore plus harmonieuses.
Temps et quantités
- Préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
- Portions : 4 personnes (environ 14 petits pains)
- Valeur énergétique : environ 190 kcal par rouleau
Ingrédients
Pour la garniture
- 540 g de viande hachée maigre (bœuf, dinde ou poulet)
- 50 g de farine complète
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail
- 100 g de yaourt grec allégé
- 2 cuillères à café de sel aromatique ou d’herbes mélangées
Pour l’emballage
- 1 chou de taille moyenne (grandes feuilles entières)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Procédure
