Pourquoi ça marche ?
Les enveloppes emprisonnent la vapeur d’eau, cuisant ainsi le maïs à la vapeur dans sa propre humidité. Il en résulte des grains juteux, tendres et délicieux, sans aucun ustensile de cuisson supplémentaire.
Méthode 2 : Décorticage
Retirez les coquilles et autant de fibres que possible.
Enveloppez l’épi de maïs dans un essuie-tout humide. Cela empêchera les grains de se dessécher.
Déposer sur une assiette allant au micro-ondes.
Cuire à pleine puissance pendant 2 à 4 minutes par épi, en vérifiant de temps en temps la cuisson.
Laisser reposer environ une minute avant de retirer le papier absorbant.
Si nécessaire, assaisonnez avec du beurre, des herbes, du piment ou du jus de citron vert.
Conseil : Si vous faites cuire plusieurs épis de maïs à la fois, augmentez le temps de cuisson de 1 à 2 minutes par épi supplémentaire. Si votre micro-ondes ne chauffe pas uniformément, retournez les épis une fois en cours de cuisson.
En résumé : cuire des épis de maïs au micro-ondes peut paraître simple, mais le résultat est étonnamment bon. Que ce soit pour un dîner rapide ou un accompagnement simple, cette méthode permet de gagner du temps et de l’énergie sans sacrifier la saveur.
Après avoir essayé cette méthode, vous ne voudrez peut-être plus jamais cuire de maïs dans une casserole.
