procédure
Enlevez toute trace de gras restante du porc.
Coupez en tranches de 1,5 cm d’épaisseur.
Aplatissez légèrement les tranches avec un couteau.
Versez l’huile d’olive dans la poêle.
Faites chauffer et ajoutez les tranches de viande.
Faites revenir la viande à feu vif pendant 1,5 minute de chaque côté.
Transférez la viande frite dans une assiette.
Baissons la température.
Ajoutez l’ail émincé.
Faire revenir légèrement l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez l’oignon haché.
Au bout d’un moment, ajoutez les carottes coupées en rondelles.
Remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Saler.
Si l’oignon n’est pas assez cuit, ajoutez de la fécule.
Remuez et faites frire pendant une minute jusqu’à ce que l’amidon soit légèrement doré.
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