- Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les amandes hachées et les pommes coupées en dés.
- Dans un autre bol, battez légèrement l’œuf puis ajoutez-le au mélange d’avoine, d’amandes et de pommes. Mélangez bien.
- Ajoutez les canneberges au mélange et mélangez délicatement.
- Versez l’huile de coco fondue et le miel sur le mélange et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez-la avec une cuillère.
- Cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le découper en portions et de le servir.
Avantages sociaux
- Indice glycémique faible : des ingrédients comme les flocons d’avoine, les amandes, les pommes et les canneberges ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’ils libèrent les sucres dans le sang plus lentement, évitant ainsi les pics de glycémie et assurant une libération d’énergie constante.
- Riches en fibres : L’avoine, les pommes et les canneberges sont riches en fibres, ce qui favorise la santé digestive, procure une sensation de satiété et régule la glycémie.
- Protéines et graisses saines : les amandes fournissent des protéines et des graisses saines qui contribuent à la sensation de satiété et procurent une énergie durable.
- Antioxydants : Les canneberges sont riches en antioxydants qui aident à lutter contre le stress oxydatif et à favoriser la santé globale de l’organisme.
Essayez cette délicieuse recette de gâteau à faible indice glycémique, idéale pour le petit-déjeuner : il peut s’intégrer à une alimentation très saine, vous apportant l’énergie nécessaire le matin et vous permettant de passer un déjeuner sans faim ni envie de sucré.
