- Verre de 720 ml : 25 minutes
- Bocaux de 500 ml : 20 minutes
Après stérilisation, retirez délicatement les bocaux, retournez-les pendant 5 minutes, puis laissez-les refroidir lentement, recouverts d’une couverture.
Comment l’utiliser en hiver ?
Il suffit de chauffer le contenu du verre et vous pouvez ajouter :
Ustensiles de cuisine et de table
- 3 à 4 œufs,
- saucisse maison frite,
- viande fumée,
- ou à servir simplement avec du pain frais.
Conseils pour un résultat parfait :
- Ne faites pas trop cuire les poivrons – ce sont les morceaux fermes qui font leur charme.
- Les tomates doivent être bien mûres et sucrées.
- N’ajoutez pas de sel au hasard – la quantité indiquée est idéale pour une conservation à long terme et un goût équilibré.
- N’utilisez ni farine ni épaississant. Le lecho s’épaissira légèrement naturellement pendant la conservation.
- À conserver dans un endroit frais et sombre. Le lecho, bien conservé, se garde de 12 à 18 mois.
Bon appétit!
