Je la prépare avec des steaks et du poisson : véritable salade de pommes de terre viennoise avec bouillon chaud

Cette   salade de pommes de terre viennoise traditionnelle  est l’accompagnement idéal, sans la lourdeur   de la mayonnaise . Son secret réside dans la marinade à la moutarde et au bouillon chaud, à laquelle les pommes de terre sont ajoutées encore chaudes. Ainsi, elles s’imprègnent de toutes les saveurs et la salade reste délicieusement juteuse. Elle se marie à merveille avec du poisson cuit au four ou des escalopes panées classiques.