Préparation:
1. Émiettez la levure dans une tasse, saupoudrez de sucre, puis versez 60 ml de lait tiède et laissez lever.
2. Ensuite, pétrissez la pâte avec les autres ingrédients jusqu’à obtenir une pâte souple, à la main ou au robot. Laissez-la lever, couverte, dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Dégazez la pâte, saupoudrez-la d’un peu de farine et façonnez-la en une boule. Placez-la dans un grand plat beurré, étalez-la uniformément, badigeonnez-la d’œuf battu, disposez les demi-prunes (serrées) par-dessus, puis saupoudrez généreusement de sucre à la cannelle.
4. Faites cuire au four préchauffé à 170-180 °C (thermostat 6-7) jusqu’à ce que le gâteau soit doré, en utilisant la fonction chaleur tournante (four et poêle).
Je vous souhaite bon appétit !🙂
