Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Grasa et enharina un moule quadrado de 30×30 cm ou un cúbrelo avec du papier de corne pour éviter que le gâteau ne se colle.
3. Dans un bol grand, tamiza la harina, le polvo de hornear et le sal. Réservé.
4. Dans un autre bol, battez les huevos avec l’azúcar jusqu’à ce qu’ils soient bien mezclados et la mezcla soit vuelva un peu esponjosa (unos 3-5 minutes).
5. Ajoutez l’huile végétale et le lait à la mezcla de huevo et azúcar. En même temps, ajoutez la ralladura et le jeu des deux citrons, avec l’essence de la vanité si vous décidez de l’utiliser. Mezcla bien.
6. Poco a poco, incorporer la mezcla de harina à la mezcla de líquidos. Faites plusieurs tâches pour éviter les grumeaux, même suavement jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
7. Mettez la pâte dans le moule préalablement préparé et distribué de manière uniforme.
8. Espolvorea el coco rallado uniformément por encima de la masa del bizcocho, cubriendo toda la superficie.
9. Faites cuire le gâteau au four et au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’au moment d’insérer un couteau au centre, il soit propre.
10. Saca el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde pendant unos 10 minutos avant de démouler. Je l’achèterai sur une grille pour qu’elle soit envoyée complètement.
