Le gratin dauphinois est un grand classique de la gastronomie française, mais lui apporter quelques petites modifications n’est pas interdit, surtout si c’est pour se régaler à la maison. On vous propose d’inviter la courgette dans une recette facile et qui devrait mettre toutes les papilles d’accord !
Le gratin dauphinois n’a généralement pas besoin d’introduction. Néanmoins, il n’est pas rare que, derrière cette appellation, se cachent des avatars assez variés, dont certains font frémir les puristes. Pourtant, à la maison, quelques modifications sont l’opportunité de profiter de produits de saison, à l’image des courgettes.
Inviter ces légumes dans un gratin dauphinois est une excellente façon d’alléger un peu le plat, mais aussi de contribuer à la diversification alimentaire pour toute la famille. Le secret de la recette : remplacer l’emmental râpé par un délicieux comté qui apporte une nouvelle dimension gustative !
La recette du gratin dauphinois à la courgette
Pour passer de la théorie à la pratique, on partage avec vous notre recette, déjà largement plébiscitée par de nombreux lecteurs et lectrices du site Marmiton. “C’est bien plus léger qu’un dauphinois traditionnel”, commente un internaute, quand une autre précise également : “Délicieux et adapté aux végétariens.”
Les ingrédients qu’il vous faut
Pour ce gratin dauphinois à la courgette, il vous faut (pour 4 personnes) :
- 400 g de pommes de terre (si possible bio)
- 600 g de courgettes (si possible bio)
- 200 g de comté râpé
- 20 g de beurre doux
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 4 grosses gousses d’ail
- 1 pincée de muscade râpée
- Sel et poivre du moulin
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