À l’approche des fêtes, un gâteau fait maison a bien plus de valeur que de nombreux panettones industriels. Cette version simple aux noix et aux raisins secs est idéale pour les amateurs d’arômes intenses et de saveurs authentiques : sa mie est moelleuse, son parfum d’orange et de beurre, et elle est bien moins calorique qu’un panettone classique, ce qui en fait un dessert parfait pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande.
Ingrédients pour un grand panettone
- Farine de type 1 : 650-750 g
- Lait chaud : 400 ml
- Huile de graines : 100 ml
- Beurre mou : 50 g
- Sucre brun ou sucre de coco : 6 cuillères à soupe (ou 4 de stevia )
- 2 œufs
- zeste d’orange râpé
- Raisins secs et noix hachées
- 1 sachet de levure sèche
- ½ cuillère à café de sel
- Sucre glace pour la finition
Comment procéder
