Durant les mois les plus froids, les ragoûts et les soupes sont un véritable remède contre la déprime hivernale. Mais comme pour tout, certaines précautions sont nécessaires…
Quand peut-on consommer du chou avec modération ?
En cas de problèmes organiques.
Chou et santé bio.
Potentiellement nocif, à l’instar du thermostat du corps. Cependant, le chou contient des substances susceptibles de favoriser la formation de goitre et d’affecter son fonctionnement, notamment chez les personnes souffrant déjà de déséquilibres hormonaux.
Pour les amateurs de chou soucieux de ces questions, il existe une technique simple : faire tremper les feuilles dans de l’eau légèrement salée pendant une quinzaine de minutes avant de les couper. Cette préparation neutralise la plupart des substances nocives.
Pour les systèmes digestifs sensibles
