Les atouts de la noix de cajou
Ses atouts nutritionnels. Plus généreux en magnésium que la cacahuète (environ 250 mg pour 100 g, soit 60 % des AJR), le fruit de l’anacardier prévient la fatigue et le stress. Il contient du zinc, qui joue un rôle important dans la stimulation des défenses immunitaires et la protection contre le vieillissement cellulaire. Tout comme l’huile de colza, le maquereau ou encore l’huile de noix, la noix de cajou permet de préserver le système nerveux et de prévenir les maladies cardio-vasculaires.
Ses plus santé. Grâce à son huile et à son phosphore, cette graine oléagineuse renforce les dents et élimine en partie les bactéries à l’origine des caries. Elle peut également aider à limiter la tension artérielle. “Un point intéressant lorsque l’on sait que 50 à 60 % des seniors sont hypertendus”, souligne le nutritionniste.
