Les boulettes de pommes de terre et de courgettes cuites au four constituent une option savoureuse et saine qui allie l’onctuosité des pommes de terre à la fraîcheur et à la légèreté des courgettes. Cette recette est idéale pour un plat principal léger ou comme accompagnement délicieux.
Leur préparation est plus facile que vous ne le pensez et le résultat sera assurément apprécié par toute la famille.
Ingrédients:
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 courgettes moyennes
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de fromage râpé (de préférence du parmesan)
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive au goût
- Persil frais haché (facultatif, pour la garniture)
