- Préchauffer le four : Préchauffer le four à 200 °C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparation des pommes de terre et des courgettes : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Lavez les courgettes, retirez les extrémités et râpez-les. Placez les pommes de terre et les courgettes râpées dans un grand saladier.
- Faites revenir l’oignon et l’ail : dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Préparation de la farce pour boulettes : Ajoutez l’oignon et l’ail revenus dans le bol contenant les pommes de terre et les courgettes râpées. Ajoutez l’œuf, la chapelure, le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Formez les boulettes de viande : avec les mains légèrement humides pour éviter que le mélange ne colle, formez des boulettes de viande de taille uniforme et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Cuisson au four : Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire les boulettes de viande pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Service : Une fois cuites, sortez les boulettes de pommes de terre et de courgettes du four et servez-les chaudes. Vous pouvez les garnir d’un peu de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Cette recette est extrêmement polyvalente, alors n’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à remplacer certains ingrédients selon vos goûts.
Les boulettes de pommes de terre et de courgettes cuites au four sont un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent savourer un plat savoureux et sain sans sacrifier le goût.
