Avec l’âge, l’appétit diminue naturellement, et les apports en protéines chutent en même temps. Le problème ne s’arrête pas là : le corps devient aussi moins efficace pour utiliser ces protéines, même quand elles sont présentes dans l’assiette.
Tatiana Baqué, praticienne en nutrition au sein du réseau Medoucine, explique ce mécanisme en des termes simples. « Pour un jeune adulte en bonne santé, il faut environ 0,8 gramme de protéines par kilo de poids corporel par jour. Chez les seniors, ce seuil monte à 1 à 1,2 gramme par kilo, justement parce que le corps les utilise moins bien », précise-t-elle.
Ce déficit progressif explique en grande partie la perte de force observée chez de nombreux seniors. La nutrition ne suffit pas seule : elle doit s’accompagner d’exercices réguliers, comme la marche active associée à des exercices de renforcement. Certains privilégient aussi des activités plus douces, à l’image du tai-chi recommandé après 60 ans, mais l’apport protéique reste la pièce maîtresse de l’équation.
