Il y a des jours où l’on a envie d’un plat réconfortant, simple et généreux. Cette soupe aux poireaux et à la viande hachée est de celles qui vous font instantanément vous sentir comme à la maison. L’alliance de poireaux tendres, de viande hachée savoureuse et de fromage fondant et crémeux forme une base irrésistible pour une soupe à la fois nourrissante et délicieuse. Parfaite pour les jours de semaine chargés, ou en entrée pour un repas convivial en famille ou entre amis. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
500 grammes de viande hachée mélangée (bœuf et porc)
3 poireaux
1 gros oignon
30 ml d’huile d’olive légère (ou autre huile de cuisson neutre)
1 litre de bouillon de légumes (en cubes ou fait maison)
250 grammes de fromage à fondre (par exemple, des cubes de cheddar ou de fromage à la crème)
200 grammes de crème fouettée
1 cuillère à café de paprika doux
sel marin et poivre noir fraîchement moulu
Persil frais (pour la garniture, facultatif)
Préparation de la soupe
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