Paupiettes de veau au four avec tomates confites
Une recette facile pour des paupiettes de veau tendres et délicieuses
Ces paupiettes de veau au four, accompagnées de tomates confites, sont un classique de la cuisine familiale française. Préparées avec des tomates cerises rôties, de l’ail, des échalotes et des herbes aromatiques fraîches, elles constituent un plat copieux, parfumé et savoureux.
La cuisson lente au four préserve le moelleux des paupiettes tandis que les tomates s’attendrissent et forment une sauce naturellement délicieuse. Cette recette facile au four est idéale pour un repas décontracté, un déjeuner dominical ou un savoureux dîner en famille.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Recette facile et familiale
- Un repas complet et copieux
- Paupiettes de veau tendres et juteuses
- Sauce tomate maison riche en saveur
- Cuisson au four simple et pratique
- Idéal avec des pommes de terre, du riz, des pâtes ou de la semoule
Bienfaits des galettes de veau aux tomates
Riche en protéines
Le veau est une excellente source de protéines de qualité, qui contribuent à maintenir l’énergie et favorisent une sensation de satiété.
Recette pour un briquet
Cette recette utilise principalement des tomates, de l’huile d’olive et des herbes fraîches pour la saveur, sans avoir recours à une sauce à la crème épaisse.
Source d’antioxydants
Les tomates cerises contiennent du lycopène et de la vitamine C, reconnus pour leurs propriétés antioxydantes.
saveurs méditerranéennes
L’huile d’olive, l’ail, le basilic, le thym et le romarin apportent une touche méditerranéenne ensoleillée et parfumée.
Ingrédients
- 4 paupiettes de veau
- 300 g de tomates cerises
- 1 cuillère à soupe de purée de tomates
- 2 échalotes hachées
- 3 gousses d’ail écrasées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de bouillon clair
- 3 brins de thym frais
- 1 petit brin de romarin
- 2 feuilles de laurier
- sel et poivre noir
- Quelques feuilles de basilic frais
- Facultatif : olives noires et zeste de citron
