Il existe des saveurs qui ne sont pas seulement sucrées… elles sont des souvenirs. La confiture de cerises amères est l’une de ces douceurs authentiques faites maison qui évoquent l’été à la campagne, les arbres chargés de baies rouge vif et grand-mère remuant patiemment le sirop dans une grande casserole jusqu’à ce qu’il épaississe.

Grâce à son arôme unique et à sa saveur aigre-douce caractéristique, cette confiture est idéale au petit-déjeuner sur du pain frais, en accompagnement d’un yaourt ou d’une glace, ou encore en garniture pour les gâteaux et les tartes. Si vous aimez les recettes traditionnelles, cette confiture deviendra vite l’une de vos préférées.

Matériels

• 8 tasses de cerises acides dénoyautées.
• 2 kilogrammes de sucre
• 1 citron, finement tranché
  
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